Diety odchudzające, zdrowe odżywianie, wegetarianizm – Porady i przykłady diet

Kasza gryczana
autorem artykułu jest Arek Czapla

Kaszę gryczana wytwarza sie z gryki.
Kasza gryczana zawiera bardzo dużo białka , tłuszczu
oraz składników mineralnych .

Białka kaszy gryczanej są cenniejsze od białek zbóż wartościowo i strawnością
są zbliżone do białek roślin strączkowych.

Kasza gryczana zawiera witamin B1 PP oraz wapń , żelazo , fosfor , potas i miedź

Kasza gryczana jest produktem cenionym od wieków w kuchni polskiej.
Ugotowana na sypko stanowi niezastąpiony dodatek do wszelkiego rodzaju
zrazów , pieczeni i sosów.

Używa się jej także do faszerowania drobiu i wyrobu kaszanki.
Posiada niepowtarzalny i wyrazisty smak

Właściwości lecznicze :

Medycyna ludowa wykorzystuje kasze gryczana jako pokarm rozgrzewający i
ograniczający zbyt obfite miesiączki.

Odwar z kaszy podawano przy biegunkach.

A o to propozycja potrawy z kaszą gryczaną :

Kotlety mielone z soi z kaszą gryczaną:

Składniki :

Paczka kostki sojowej
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula
1 czerstwa bułka
majeranek , oregano , bazylia
sól , pieprz
tarta bułka

Sposób przygotowania :

Kostkę sojowa namoczyć w gorącej wodzie , po 15 minutach odsączyć , zemleć.
Bułkę namoczyć i odcisnąć
Cebule obrać i bardzo drobno posiekać
Połączyć , soję , cebulę i bułkę.
Dobrze wyrobić , połączone składniki , doprawić solą , pieprzem i dodać majeranek.
Gdy masa będzie zbyt rzadka dodać 1-2 łyżki bułki tartej.
Uformować kotleciki , obtoczyć w tartej bułce i smażyć z każdej strony na rozgrzanej oliwię
na brązowo-złoty kolor.

Kotlety podawać z ugotowana na sypko kaszą gryczana , sosem pieczarkowym
i ogórkiem kiszonym.

Smacznego ! :)

Zdrowa Soja
autorem artykułu jest Arek Czapla

Soja jest rośliną jednoroczną i nalezy do rodziny bobowatych.
Soja pochodzi z południowo-wschodniej części Azji.
Największym na świecie producentem soi jest USA , skąd pochodzi
ponad 50 % światowej produkcji.
Soje produkuje sie także w Brazyli , Argentynie , Chinach oraz Indiach.

Soja ma bardzo duże walory odżywcze. Zawiera lekkostrawne białko ,
duża zawartość wapnia , potasu i magnezu . produkty z soi pomagaja obniżyć poziom cholesterolu ,
pomagaja zmniejszyć dolegliwości PMS i są mało kaloryczne.

Soja jest bardzo wartościowym pokarmem , podstawowym produktem diety wegetariańskiej
oraz wegańskiej.

Z nasion soi robi się : kotlety, parówki, mleko, ser, śmietanę, majonez, mąkę, olej, kawę, orzeszki, czyli wszystko. Proteina sojowa jest dobrym dodatkiem do zup i sosów.

A teraz prosta i pyszna potrawa z tofu (sera sojowego) :

Tofu w panierce:

Składniki :

400 g tofu, 1 jajko, mąka ziemniaczana do panierowania, 4 utarte ząbki czosnku, 2 łyżki imbiru , 2 dymki

sos: 4 łyżki pasty z fermentowanej soi, kilka łyżek wytrawnego sherry, 1 łyżeczka oliwy z oliwek pasty chilli, 1 łyżeczka cukru, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 100 ml wody

Sposób przygotowania:

Tofu odciśnij z nadmiaru wody , potem owiń ręcznikiem między dwoma talerzami zostaw przyciśnięte na około 20-25 minut.
Następnię pokrój tofu w gruba kostkę , panieruj w mące ziemniaczanej i roztrzepanym wcześniej jajku.
Usmaż z obu stron na gorcej oliwie , osusz na papierze kuchennym.
Wymieszaj dokladnie składniki sosu. Dymke pokroj w małe paseczki.
Zeszklij na patelni czosnek , dymke oraz imbir , dodaj tofu.
Zalej wszystko sosem. Duś na małym ogniu , aż sos wniknie w tofu i odparuje.
Podawaj z ryżem.

Smacznego ! :)

Kukurydza (Zea mays)
autorem artykułu jest Arek Czapla

Kukurydza pochodzi z Meksyku i należy do rodziny traw.
Rozróżniamy trzy gatunki kukurydzy :

Kukurydzę zwykłą która służy do produkcji mąki i kaszy.
Kukurydza cukrową która można jeść surową , mrożoną oraz konserwowaną ,
a także kukurydzę pękającą.

Kukurydza ma duża wartość odżywczą.
Charakteryzuje się dużą wartością odżywczą .
Kukurydza zawiera dużo węglowodanów, prowitaminę A, witaminę E.

Zawiera także spore ilości potasu , magnezu i fosforu oraz niewielkie ilości białka.

Kukurydzę dodajemy do sałatek , farszów , z mąki kukurydzianej przyrządza się
mamałygę , placki i budynie. Mąka kukurydziana ze względu na niska zawartość
glutenu nie nadaje sie do wypieków. Skrobią kukurydzianą można zagęszczać zupy oraz sosy.

Przepis na Sałatkę z kukurydzą , czerwoną fasolą i czosnkiem

Składniki :

- puszka kukurydzy,
-puszka czerwonej fasoli
- 1 papryka
-pomidor
- 3 ząbki czosnku,
- 2 łyżki majonezu,
- natka pietruszki

Sposób przygotowania :

Obrany czosnek ,posiekać bardzo drobno ,dodać kukurydzę , fasolę , pokrojona papryke , pomidora ,wymieszać wszystko z majonezem . Posypać obwicie natka pietruszki. Podawać z pieczywem.

Smacznego ! :)

Dowiedz się na czym dokładnie polega wegetarianizm……
szczegóły : zobacz tutaj

–
Artykuł pochodzi z serwisu www.Artelis.pl

W czasie kiedy większość ludzi będących na różnorodnych dietach walczy z nadwagą, jest grupa ludzi, która postępuje odwrotnie i próbuje przybrać na wadze. Podwyższenie wagi w zdrowy sposób (poprzez wzrost tkanki mięśniowej, a nie tłuszczowej !) jest procesem wolnym. Aby zyskać 0,5 kg na tydzień, będzie potrzebne konsekwentne spożywanie co najmniej 500 kcal dziennie więcej. Ta wielkość kalorii może być zmienna, ponieważ na przemianę materii mają wpływ: wielkość powierzchni ciała, temperatura, poziom hormonów, wiek, płeć, kondycja układu nerwowego, stan fizjologiczny, spożywanie kawy, herbaty i papierosy, no i oczywiście czynniki genetyczne. Biorąc pod uwagę powyższe czynniki, trzeba być świadomym, że nie jest to proste. Czytaj dalej…

Piramida zdrowego żywienia została opracowana w Stanach Zjednoczonych przez Departament Rolnictwa oraz Departament Zdrowia i Opieki Społecznej i jest zestawieniem zaleceń żywieniowym. Polscy dietetycy przystosowali ją do polskich warunków, w prowadzając nieznaczne zmiany zalecanych ilości porcji niektórych grup produktów.
Podstawę Piramidy Zdrowego Żywienia i codziennej diety stanowią produkty zbożowe, których zaleca się spożywać około 5 porcji dziennie.
Drugi poziom piramidy to 4 porcje warzyw i 3 porcje owoców.
Trzecim poziom to 2 do 3 porcji mleka i produktów mlecznych oraz 1 do 2 porcji mięsa, ryb, jaj, nasion roślin strączkowych lub orzechów. Czytaj dalej…