Dieta ta jest przeznaczona dla osób z wysokim stężeniem cholesterolu i trójglicerydów, a także dla obciążonych ryzykiem zachorowania na chorobę niedokrwienną serca, zawałem, miażdżycą, udarem mózgu. Aby “uwolnić” się od “szkodliwego” cholesterolu należy również pamiętać o następujących sprawach: wysiłku fizycznym, który najlepiej “topi” cholesterol, unikaniu palenia papierosów i unikaniu palenia “biernego”, unikaniu nadmiaru Słońca i unikaniu stresu.
Produkty zalecane w diecie:
Pieczywo pełnoziarniste,
Kefir, maślanka, jogurt naturalny,
Chudy biały ser,
Czerwone wino z dzikiej róży,
Ryby pochodzenia morskiego: makrela, dorsz, śledź, łosoś, szprot, sardynka (nie smażone),
Oliwa tłoczona na zimno, olej rzepakowy tłoczony na zimno,
Marchew, czosnek, cebula, buraki, kalafior, pomidory, dynia, szpinak, kabaczki, brokuły, zielony groszek, fasola szparagowa, cykoria, sałata, ziemniaki, kapusta,
Jabłka, cytryny, winogrona, truskawki, arbuzy, morele, kiwi, brzoskwinie, pomarańcze, maliny, porzeczki,
Zupy owocowe i warzywne bez tłuszczu,
Herbata zielona,
Ryż brązowy i grube kasze,
Naturalne (przecierane) soki owocowe i warzywne, napoje owocowe.
Produkty dozwolone w diecie:
Mleko niskotłuszczowe,
Żywność pochodzenia morskiego,
Czekolada gorzka,
Orzechy włoskie i laskowe,
Pieczywo jasne,
Olej sojowy, słonecznikowy, masło roślinne,
Cukier,
Kompoty, kisiele, musy, galaretki, budynie,
Makaron bezjajeczny,
Chude mięso: cielęcina, wołowina, kurczaki, indyki w postaci: duszone, gotowane, pieczone w folii, pergaminie, potrawki,
Produkty zabronione w diecie:
Mleko tłuste,
Ser biały tłusty, sery żółte, sery topione,
Żółtko jaja,
Podroby,
Margaryna,
Gęsi, kaczki,
Ryby słodkowodne,
Tłuste mięso,
Śmietana,
Łój, smalec, bekon,
Zupy w proszku,
Fast-foody,
Frytki, placki ziemniaczane,
Czekolada słodka, słodycze, czekoladki, ciastka, cukierki,
Alkohol, kakao,
Makaron jajeczny,
Miód, dżem, marmolada,
Napoje kolorowe, gazowane,
Majonez,
Pączki, ciastka przygotowywane na tłuszczu.
